Jahoda - královna letního ovoce
S blížícím se létem a teplými slunečnými dny, se jednou z nejvíce očekávaných a oblíbených pochoutek stávají svěží a sladké jahody. Toto malé, červené a lesklé ovoce je jedním z nejvíce populárních druhů ovoce na světě, a to nejen kvůli své lahodné chuti, ale také díky mnoha zdravotním přínosům, které nám poskytuje. V dnešním článku se na něj spolu podíváme a možná se dozvíte i něco nového.
Kdy je sezóna jahod?
Sezóna jahod, během které se jejich chuť a kvalita dostávají do plného rozkvětu je na začátku letních měsíců. Hlavně zrají v průběhu června, samozřejmě v závislosti na počasí. Je však důležité si uvědomit, že stejně jako u mnoha jiných druhů ovoce je sezóna, celkem rychle pryč. Kvalitní a sladké jahody jsou na svém vrcholu chuti pouze krátkou dobu, takže je vhodné užít si je během sezóny, samozřejmě je lze uchovat i na jindy, ale o tom až za chvíli.
Chutná a prospěšná volba
Jahody jsou nejen lahodnou pochoutkou, ale také zdravou volbou. Jsou bohaté na vitamín C, který podporuje imunitní systém a chrání nás před nachlazením a infekcemi. Dále obsahují vlákninu, která podporuje trávení a udržuje zdravou střevní mikroflóru. Jahody jsou také plné antioxidantů, které chrání naše buňky před škodlivými volnými radikály a mohou přispívat k prevenci některých onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby.
Kromě svých výživových hodnot jsou jahody také velmi všestranné, co se týče přípravy. Mohou být konzumovány samotné jako osvěžující svačina, přidány do cereálií nebo smoothie, použity při pečení koláčů a dortů nebo připraveny do lahodných dezertů. Jahodový džem je také oblíbeným způsobem, jak si zachovat chuť tohoto ovoce po celý rok. Dát je můžete i do mrazáku.
Jak na jejich sběr a skladování?
Pokud máte štěstí a máte možnost sbírat jahody sami, může to být skvělá zábava a zároveň úsporný způsob, jak se dostat k čerstvým a organicky pěstovaným plodům. Když sbíráte jahody, vybírejte ty, které jsou plně zralé, což je poznat podle jejich sytě červené barvy a sladké vůně. Držte se stonků a jemně je oddělte od rostliny, abyste je nepoškodili. V případě samosběru v jahodárnách dbejte jejich pokynů a pravidel.
Když máte své jahody, je důležité je správně skladovat, aby si udržely svou čerstvost co nejdéle. Nejlepší je jahody umýt a usušit ihned po sběru, předtím než je uložíte. Uchovávejte je v chladničce a spotřebujte je co nejdříve, nejlépe do 2-3 dnů. Pamatujte, že jahody jsou velmi citlivé na tlak, takže je neukládejte do přeplněného místa nebo pod těžkými předměty.
A kde se vzaly?
Jahody mají bohatou historii, která sahá až do starověkých časů. První zmínky o jahodách pocházejí ze starověkého Řecka a Říma, kde byly považovány za symbol lásky, krásy a bohatství. Ve středověku byly jahody považovány za léčivou rostlinu a byly používány k léčbě různých nemocí, jako jsou trávicí potíže a kožní problémy.
Moderní kultivace jahod začala ve Francii v 18. století, kdy se začaly šlechtit nové odrůdy s většími a sladšími plody. Od té doby se rozšířily po celém světě a dnes jsou jahody oblíbenou plodinou ve mnoha zemích. Moderní pěstitelé se zaměřují na vyšlechtění odrůd s větší výživovou hodnotou, delší dobou skladování a odolností vůči škůdcům a nemocem.
Kromě kultivovaných jahod se v přírodě vyskytují také divoké jahody, známé také jako lesní jahody. Tyto plody rostou v divočině a mají své nezaměnitelné kouzlo. Lesní jahody mají menší plody než kultivované odrůdy, ale jejich chuť je často intenzivnější a bohatší.
Sběr lesních jahod se stal oblíbenou aktivitou pro nadšence do přírody. V létě se vypravíme do lesa s košíkem a zažijeme dobrodružství hledání a sběru těchto malých pokladů. Lesní jahody jsou často používány ve výrobě potravin, jako jsou džemy, ovocné šťávy, zmrzlina a mnoho dalšího. Jejich intenzivní chuť a vůně dodávají těmto výrobkům jedinečný a lahodný charakter.
Lesní jahody jsou také vynikajícím zdrojem vitamínu C, vlákniny a antioxidantů, které přispívají k našemu zdraví. Při konzumaci lesních jahod si můžeme užít jejich osvěžující chuti a zároveň získat prospěšné živiny pro naše tělo.
Pokud se rozhodnete sami sbírat lesní jahody, pamatujte na to, že byste měli dodržovat pravidla ochrany přírody. Sbírejte jen ty plody, které jsou zralé a nikdy nepoškozujte rostliny. Je také důležité se informovat o případných omezeních nebo povoleních sběru v dané oblasti. Dejte pozor na prašná místa.
Celkově lze říci, že lesní jahody jsou nejen chutnou a zdravou pochoutkou, ale také představují skvělou příležitost pro výrobu různých potravinových produktů. Sběr těchto malých plodů v přírodě přináší radost a spojení s přírodou, a to je pro mnoho lidí neocenitelný zážitek.
Věděli jste, že ….
… na celém světě existuje přes 600 druhů jahod?
… největší jahoda vážila 300 g? Běžně váží jedna větší jahoda si 20 g.
… světový den jahod se slaví 20. května?
…v některých kulturách se jahody považují za symbol lásky, dokonce se věří, že jahodová láska přitahuje partnera?
Jahody jsou skutečným pokladem přírody, který nám přináší sladkou chuť a zdravotní přínosy. Během jejich sezóny si můžeme vychutnávat jejich svěží chuť a využívat je ve všech možných pokrmech, od dezertů po osvěžující nápoje. Ať už si je sbíráte sami nebo si je koupíte na farmářském trhu, jahody jsou vždy skvělou volbou pro zdravou a chutnou stravu. Takže si dejte do svého jídelníčku dávku těchto červených kousků slasti a užijte si sezónu jahod plnými doušky!
Pro více článků navštivte naši rubriku Blog a recepty, kde najdete zajímavé články i chutné recepty.