Podzimní poklad v podobě šípků: kde je najít, jak je sbírat a co s nimi dělat
Podzimní příroda nám nabízí mnoho krás a užitečných darů, a jedním z nich jsou šípky – červené plody růže šípkové, které nejen skvěle vypadají, ale jsou i plné vitamínů a léčivých látek. Šípky bývají symbolem podzimu, ať už v podobě dekorací, čajů nebo sirupů. Pokud přemýšlíte, jak si podzim užít naplno a zároveň udělat něco pro své zdraví, vyrazte do přírody na sběr šípků. V tomto článku si povíme, kde šípky hledat, jak je správně sbírat, zpracovávat a jaké dekorace či recepty si z nich můžete připravit.
Kde a kdy sbírat šípky
Šípky najdete nejčastěji na krajích lesů, v parcích nebo podél cest a polních cest. Keře růže šípkové rostou na slunných místech, často na okrajích luk a remízků, kde se jim daří díky dostatku světla a vzduchu. Pokud chcete vyrazit na sběr, ideálním obdobím je podzim, přibližně od září do listopadu, kdy jsou plody zralé a mají sytě červenou barvu. Sběr je nejlepší provádět po několika dnech sucha, kdy jsou šípky krásně vyzrálé, ale ne přezrálé.
Při sběru vybírejte pouze zralé, pevné a zdravé plody. Přezrálé šípky, které už jsou měkké, se k dalšímu zpracování příliš nehodí. Pokud plánujete sběr šípků na sušení nebo výrobu dekorací, můžete si udělat výlet i o něco dříve, kdy jsou plody tvrdší a lépe se suší. Naopak pokud vás zajímá sirup či džem, můžete sbírat šípky i o něco později, kdy jsou plody měkčí a lépe se zpracovávají na šťávu.
Jak správně sbírat šípky
Sběr šípků není nijak náročný, ale je třeba dodržet pár zásad. Nezapomeňte si vzít rukavice, protože větve růže šípkové jsou pokryty ostrými trny, které mohou snadno poranit. Doporučujeme používat i nůžky na větve, abyste si usnadnili práci a nemuseli se příliš přibližovat k trnitým větvím. Šípky odřízněte přímo u stopky a vkládejte je do košíku nebo látkového pytlíku, aby se neotlačily a nespařily.
Zpracování šípků: jak si uchovat jejich sílu
Po sběru je třeba šípky co nejdříve zpracovat, aby neztratily své cenné látky. Šípky jsou známé pro svůj vysoký obsah vitamínu C, který je ovšem citlivý na vysoké teploty a dlouhé skladování. Proto je dobré přemýšlet o tom, jak je co nejlépe uchovat.
- Sušení šípků
Pokud chcete šípky uchovat na delší dobu, ideální je je usušit. Šípky před sušením důkladně omyjte a nechte okapat. Poté je můžete rozložit na síť nebo plech a sušit na suchém a vzdušném místě, ideálně ve stínu, kde na ně nebude svítit přímé slunce. Sušení lze provádět i v sušičce na ovoce při nízké teplotě (maximálně 40 °C), aby nedošlo ke ztrátě vitamínů. Usušené šípky skladujte v tmavých a suchých podmínkách, nejlépe ve skleněných nádobách s pevným uzávěrem.
- Výroba šípkového sirupu
Šípkový sirup je skvělý způsob, jak si uchovat šípky na zimu. Přináší lahodný způsob, jak posílit imunitu během chladných měsíců.
Co budete potřebovat:
1 kg čerstvých šípků
1 l vody
500 g cukru
šťáva z jednoho citrónu
Postup:
Šípky nejprve omyjte a rozkrojte, abyste odstranili semínka a jemné chloupky uvnitř plodů. Poté šípky vložte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte je asi 20 minut, dokud nejsou měkké. Poté směs propasírujte přes jemné síto, přidejte cukr a citrónovou šťávu a znovu povařte, dokud se cukr nerozpustí. Sirup nalijte do sterilizovaných lahví a dobře uzavřete. Uchovávejte v lednici, kde vám vydrží několik měsíců.
- Šípkový čaj
Sušené šípky jsou skvělou základní surovinou pro výrobu šípkového čaje, který je oblíbený především pro své blahodárné účinky na imunitní systém a posílení těla v chladném období. K přípravě čaje stačí 1-2 lžičky sušených šípků, které zalijete horkou vodou a necháte louhovat přibližně 10 minut. Lze dochutit medem a citrónem.
Kreativní dekorace z šípků
Šípky nejsou jen léčivou surovinou, ale také krásným prvkem pro podzimní dekorace. Díky svým jasně červeným plodům jsou skvělým doplňkem do přírodních aranžmá.
- Podzimní věnec ze šípků
Šípkový věnec je nádhernou ozdobou dveří či stolu. K jeho výrobě budete potřebovat korpus z proutí, drát nebo vázací provázek a samozřejmě dostatečné množství šípků. Větvičky šípků upevňujte kolem korpusu a pro lepší efekt můžete přidat i další podzimní prvky, jako jsou šišky, žaludy nebo sušené květy.
- Dekorace do vázy
Jednoduché větvičky šípků umístěné ve váze mohou zútulnit každý interiér. Pro kombinaci s jinými přírodními prvky můžete do vázy přidat suché trávy nebo větvičky s podzimním listím.
Proč konzumovat šípky: síla vitamínů a antioxidantů
Šípky jsou doslova vitamínovou bombou. Obsahují velké množství vitamínu C, který posiluje imunitní systém, zlepšuje hojení ran a přispívá k ochraně těla před infekcemi. Vitamín C navíc podporuje vstřebávání železa, což je klíčové pro tvorbu červených krvinek a prevenci únavy.
Kromě vitamínu C obsahují šípky také vitamíny A, B a E, minerální látky, jako je vápník, draslík a železo, a jsou bohaté na antioxidanty. Antioxidanty pomáhají bojovat proti volným radikálům, které mohou poškozovat buňky a přispívat ke vzniku chronických onemocnění. Šípky mají také protizánětlivé účinky a mohou pomáhat při bolestech kloubů či artritidě.
Šípky jsou díky svým vlastnostem skvělým doplňkem podzimní stravy. Ať už se rozhodnete je sušit, vařit z nich čaj nebo vyrábět sirup, uděláte nejen něco pro své zdraví, ale také si užijete krásné podzimní chvíle při sběru a zpracování těchto cenných plodů.
Vyrazte tedy do přírody, nasbírejte šípky a nechte se unést jejich kouzlem. Ať už z nich vytvoříte nádherné podzimní dekorace nebo lahodné dobroty, šípky budou neodmyslitelnou součástí vašich podzimních dnů.
Nebojte, šípkov výrobky si můžete užít i bez sbírání a práce – stačí si je u nás objednat!
Meßmer ovocný čaj s jemným šípkem 25ks, 75g
Maintal Šípková marmeláda extra 340g
G&G Šípkový čaj s ibiškem 25 sáčků, 87,5g
Alnatura Bio šípkový čaj s ibiškem 20ks, 45g
Pro více receptů a inspirace navštivte naši rubriku Blog a recepty