Zima se neobejde bez horkých nápojů, které zahřejí tělo a potěší duši. Mezi nejpopulárnější zimní klasiky patří svařené víno, punč a grog. Tyto nápoje jsou neodmyslitelnou součástí adventních trhů, rodinných setkání i chvil strávených u vánočního stromečku. Každý z nich má svůj specifický charakter, přísady i způsob přípravy. Jaké jsou mezi nimi rozdíly a jak si je jednoduše připravit doma?
Svařené víno (svařák)
Co to je?
Svařené víno je jeden z nejstarších zimních nápojů, jehož původ sahá až do starověkého Říma. Základem je červené víno dochucené směsí koření, ovoce a cukru, které se zahřeje na příjemnou teplotu, ale nesmí se vařit – to by ztratilo část své chuti i alkoholu.
Co v něm nesmí chybět?
- Víno: Nejčastěji červené, ale lze použít i bílé. Důležité je vybírat kvalitní stolní víno, které není příliš drahé, ale ani nekvalitní.
- Koření: Skořice, hřebíček, badyán a někdy i muškátový oříšek či kardamom.
- Sladidlo: Cukr nebo med dle chuti.
- Ovoce: Tradičně se přidávají plátky pomeranče, citronu nebo jablka.
Jak ho připravit?
- Do hrnce nalijte víno a zahřívejte ho na střední teplotu.
- Přidejte koření, ovoce a sladidlo.
- Směs míchejte a zahřívejte, dokud se nezačnou uvolňovat vůně koření, ale nedovolte, aby víno začalo vařit.
- Hotový nápoj přeceďte do sklenic a ozdobte plátkem pomeranče nebo skořicovou tyčinkou.
Punč
Co to je?
Punč je mnohem pestřejší než svařák a má exotický původ. Pochází z Indie, odkud ho do Evropy přivezli britští námořníci. Původně obsahoval pět ingrediencí (odtud název punch, což v hindštině znamená „pět“): alkohol, cukr, citronovou šťávu, vodu a koření. Dnes existuje mnoho variant, často s přídavkem ovoce, džusu nebo čaje.
Co v něm nesmí chybět?
- Alkohol: Tradičně rum, případně víno nebo ovocné likéry.
- Ovoce a džusy: Oblíbené jsou pomerančový, jablečný či višňový džus a kousky čerstvého ovoce, jako jsou jablka, pomeranče či třešně.
- Koření: Skořice, hřebíček a badyán.
- Cukr nebo med: Dle chuti pro vyvážení kyselosti džusů.
Jak ho připravit?
- Do hrnce nalijte džus a zahřejte ho na střední teplotu.
- Přidejte ovoce, koření a sladidlo.
- Jakmile se směs zahřeje, přilijte alkohol (např. rum nebo víno).
- Krátce povařte, aby se chutě spojily, ale alkohol nevyprchal.
- Punč servírujte v hrníčcích nebo sklenicích, ozdobte plátkem ovoce nebo skořicí.
Grog
Co to je?
Grog je nejjednodušší z těchto tří nápojů, přesto neztrácí na oblíbenosti. Tento nápoj vznikl mezi britskými námořníky, kteří míchali rum s horkou vodou, aby zjemnili jeho chuť a zahřáli se. Moderní verze zahrnuje i citronovou šťávu a cukr.
Co v něm nesmí chybět?
- Alkohol: Nejčastěji kvalitní rum.
- Voda: Horká voda jako základ.
- Citron: Čerstvá šťáva z citronu dodá osvěžující kyselost.
- Cukr nebo med: K vyvážení kyselosti citronu.
Jak ho připravit?
- Do hrnku nalijte rum.
- Přidejte čerstvou citronovou šťávu a oslaďte dle chuti.
- Zalijte horkou vodou a dobře promíchejte.
- Ozdobte plátkem citronu a ihned podávejte.
Rozdíly mezi svařákem, punčem a grogem
- Základní suroviny:
- Svařák: Víno, koření, ovoce.
- Punč: Alkohol, džus, ovoce, koření.
- Grog: Rum, voda, citron.
- Chuť:
- Svařák je sladší a plný vinných tónů.
- Punč je ovocný, sladkokyselý a aromatický.
- Grog je silný, osvěžující a jednoduchý.
- Příprava:
- Svařák a punč vyžadují delší přípravu a kombinaci více surovin.
- Grog je hotový během pár minut.
Nealkoholická verze svařáku a punče
Pokud chcete připravit svařák nebo punč, které si mohou vychutnat i děti, nebo se vyhnout alkoholu z jiných důvodů, existují jednoduché způsoby, jak tyto nápoje připravit v nealkoholické variantě. Výsledek bude stejně voňavý a chutný, aniž byste museli dělat kompromisy na zimní atmosféře.
Nealkoholický svařák
Co potřebujete?
- Džus: Hroznový, jablečný nebo černorybízový džus je skvělou náhradou za víno.
- Koření: Skořice, hřebíček, badyán, případně muškátový oříšek.
- Ovoce: Plátky pomeranče, citronu, jablka nebo i hrst sušených rozinek.
- Sladidlo: Med nebo třtinový cukr dle chuti.
Postup:
- Nalijte džus do hrnce a přidejte koření a ovoce.
- Zahřívejte na mírné teplotě a občas zamíchejte, aby se chutě spojily.
- Nechte směs probublávat, ale nevařte ji, aby si džus zachoval plnou chuť.
- Před podáváním nápoj přeceďte a servírujte v hrníčcích nebo sklenicích.
- Ozdobte plátkem pomeranče nebo skořicovou tyčinkou.
Nealkoholický punč
Co potřebujete?
- Džus: Pomerančový, jablečný nebo višňový džus, případně jejich kombinace.
- Čaj: Silný černý čaj nebo ovocný čaj jako základ.
- Ovoce: Kousky pomeranče, jablka, citronu nebo mražené bobuloviny.
- Koření: Skořice, hřebíček, badyán, muškátový květ.
- Sladidlo: Med, třtinový cukr nebo javorový sirup dle chuti.
Postup:
- Připravte silný čaj (například černý nebo ovocný) a přelijte ho do hrnce.
- Přidejte džus, kousky ovoce, koření a sladidlo.
- Zahřívejte na střední teplotě a nechte chutě prolnout.
- Směs nesmí vařit, aby neztratila svou svěžest.
- Nápoj přeceďte a podávejte v hrnečcích. Ozdobte plátkem ovoce nebo skořicí.
Proč nealko svařák a punč?
Tyto varianty jsou ideální nejen pro děti, ale i pro řidiče nebo ty, kteří se alkoholu chtějí vyhnout. Díky použití džusů a čajů si zachovávají plnou chuť, vůni i hřejivý efekt. Navíc jsou bohaté na vitamíny, což oceníte zejména v zimním období.
Vyzkoušejte je a dopřejte si chvíle pohody s celou rodinou, bez ohledu na věk nebo preference!
Který z nich si vyberete?
Svařák je klasika, která nesmí chybět na žádném adventním trhu. Punč vás potěší svou pestrostí a možností přizpůsobit ingredience vlastní chuti. A grog? Ten je ideální na rychlé zahřátí během zimních večerů. Připravte si některý z těchto nápojů doma a užijte si chvíle pohody s vůní koření a hřejivým douškem.
Meßmer zimní punč, ovocný čaj 20ks, 50g
Vše pro Vánoční pečení i nadílku najdete:
Pro více inspirace a receptů navštivte naši rubriku Blog a recepty