Třešně: Sladký poklad letní sezóny

24.6.2023

Když přichází léto a teploty stoupají, jedním z nejvíce očekávaných pokladů jsou třešně. Tyto malé a sladké plody jsou nejen chutné, ale také plné živin a mají mnoho zdravotních výhod. V dnešním článku se dozvíte proč je zařadit do jídelníčku, jaké jsou druhy třešní a jejich historie, také si přečtete i jak je skladovat a hlavně kdy je jejich sezóna.

Historie třešní

Třešně mají bohatou historii sahající až do starověkých dob. Historie: Třešně jsou známé již po tisíce let. Existují důkazy o jejich pěstování v Číně a Mezopotámii již před 4 000 lety. První zmínky o pěstování třešní pocházejí z oblasti dnešního Turecka a Íránu, kde byly oblíbeným ovocem již před tisíci lety. Později se třešně rozšířily do Řecka, Říma a dalších částí Evropy. V Evropě získaly třešně velkou oblibu a byly pěstovány ve šlechtitelských zahradách francouzských a anglických králů.

Druhy třešní

Existuje mnoho druhů třešní, ale nejčastěji se dělí na dvě hlavní skupiny: sladké třešně (Prunus avium) a višně (Prunus cerasus). Sladké třešně jsou větší, sladší a mají lehce trhavou dužinu. Naopak višně jsou menší, kyselé a mají tmavší dužinu. Existuje přes 1 000 různých druhů třešní po celém světě. Každý druh se může lišit velikostí, chutí, barvou a pevností plodů. V mnoha kulturách jsou třešně symbolem plodnosti, lásky a mládí. Jsou často spojovány s jarem a obnovou života.

Zdravotní výhody

Třešně jsou nejen lahodné, ale také velmi zdravé. Obsahují mnoho vitamínu C, který posiluje imunitní systém a pomáhá předcházet nachlazení. Obsahují také antioxidanty, které bojují proti volným radikálům a snižují riziko vzniku srdečních chorob a některých typů rakoviny. Další výhodou je jejich vysoký obsah vlákniny, která podporuje zdravou trávení a udržuje střevní systém v dobré kondici, jsou bohaté na antioxidanty a anthokyaniny. Tyto látky přispívají k ochraně buněk před poškozením způsobeným volnými radikály.

Využití ve výživě: Třešně jsou vynikajícím zdrojem přírodních cukrů, vlákniny a vody. Jsou nízkokalorické a obsahují malé množství tuku, což z nich činí ideální součást zdravé stravy.

Sezóna a sbírání

Třešňová sezóna obvykle začíná na konci jara nebo brzy v létě a trvá jen několik týdnů. Je důležité vybírat třešně, které jsou pevné a lesklé, s hladkou slupkou a světlou stopkou. Pokud si přejete uchovat čerstvé třešně na delší dobu, je vhodné je uskladnit v chladničce. Nejdříve je opláchněte, osušte a umístěte je do propustného sáčku nebo kontejneru. Skladovat je můžete až na týden. Pro delší skladování můžete také třešně zamrazit. Stačí je umýt, zbavit pecek a rozmístit na plech vyložený pečícím papírem. Poté plech vložte do mrazáku a až když jsou třešně zcela zmrzlé, přesuňte je do uzavíratelného sáčku nebo dózy. Zamrazené třešně mohou vydržet až několik měsíců.

Příprava třešní

Kromě toho, že můžete čerstvé třešně jíst samotné, existuje mnoho způsobů, jak z nich připravit chutné pokrmy. Můžete je přidat do ovocných salátů, dezertů, koláčů, šťáv, smoothie nebo přípravku na zmrzlinu. Třešně také skvěle chutnají ve slaných pokrmech, jako je například kuřecí salát s třešněmi, nebo v kombinaci s různými sýry.

Třešně jsou neodmyslitelnou součástí letní sezóny a jejich sladká chuť a výživové hodnoty je činí jedním z nejoblíbenějších letních plodů. Sbírání čerstvých třešní a jejich příprava do různých pokrmů může být skvělým způsobem, jak si užít jejich bohatou chuť. Takže příště, když spatříte stromy třešní plné sladkých plodů, neváhejte si je vychutnat a využít všechny jejich výhody pro vaše zdraví i chuťové buňky.