Vlašské ořechy- jídlo nejen pro mozek
Vlašské ořechy jsou chutné a výživné ořechy, které jsou oblíbené po celém světě. Jsou plné zdravých tuků, bílkovin, vlákniny a antioxidantů, což z nich činí skvělou volbu pro zdravou stravu. V tomto článku se dozvíte více o sklizni, louskání, skladování a využití vlašských ořechů, stejně jako o zajímavostech týkajících se ořešáku královského.
Sklizeň vlašských ořechů
Sklizeň vlašských ořechů obvykle probíhá na podzim, když plody dozrají. To se obvykle děje mezi zářím a říjnem. Když ořechy začnou na stromě opadávat, je čas začít sbírat. Můžete je sklízet ručně, sbíráním ořechů, které už spadly na zem. Je také možné použít dlouhý prut nebo hůlku na shazování ořechů ze stromu. Při sbírání dbejte na to, abyste si vzali ideálně gumové rukavice. Zelené slupky od ořechů rády barví ruce do černa a to celkem úspěšně a dlouhodobě. Pokud rukavice selžou můžete čekat až barva pustí i několik dní. Urychlit to můžete pomocí octa, kyseliny citronové/šťávy z citronu nebo třeba šťávy z kysaného zelí, alespoň tak zní babské rady.
Při louskání je vhodné si vzít na pomoc louskáček, samozřejmě to půjde i kameny nebo kladívkem, co ale z ořechu pak zůstane je jiná otázka.
Skladování vlašských ořechů:
Po sklizni je důležité vlašské ořechy správně skladovat, aby si zachovaly čerstvost a chuť. Ořechy vylouskejte a nechte usušit, případně je dejte do mrazáku. Usušené ořechy uchovávejte je v suchém a chladném prostoru, nejlépe v uzavřených nádobách, abyste zabránili kontaminaci vlhkostí a pachy z jiných potravin. Dobře uskladněné vlašské ořechy mohou vydržet opravdu dlouho, běžně až do další sklizně.
Zdravotní účinky a využití vlašských ořechů:
Zdraví srdce: Vlašské ořechy jsou bohaté na zdravé tuky, které mohou pomoci snižovat hladinu cholesterolu a snižovat riziko srdečních onemocnění.
Antioxidanty: Obsahují antioxidanty, jako je vitamín E, které chrání buňky před poškozením volnými radikály.
Vitamíny a minerály: Jsou dobrým zdrojem vitamínů B, mědi, železa a zinku, které jsou důležité pro zdraví.
Podpora mozku: Některé studie naznačují, že konzumace vlašských ořechů může podporovat zdraví mozku (často se přirovnává jeho tvar právě k tvaru mozku) a kognitivní funkce.
Vlašské ořechy můžete konzumovat samostatně jako občerstvující svačinu nebo je přidávat do různých jídel a dezertů. Jsou také skvělým doplňkem do salátů.
Pěstování vlašských ořechů:
Ořešák královský (Juglans regia) je strom původem z Persie, který je pěstován pro vlašské ořechy. Roste nejlépe v teplejším a mírném klimatu s dostatečným slunečním svitem. Ořešák královský je poměrně velký strom, který může dorůst až do výšky 40 metrů. Jeho listí se dlouho rozkládá a narozdíl od ořechů je ho dost každý rok. Pěstoval se hojně skoro u každého stavení. Jeho větvičky se dávaly do stájí, protože hmyz jej nemá v oblibě. Jeho kořeny pak měli ze staveb vytáhnout vlhkost. Domy měl chránit i před úderem blesku. Díky košaté koruně také poskytuje v létě příjemný stín.
Dospělý strom může plodit až 300 kg ořechů.
Různé druhy vlašských ořechů:
Existuje několik různých odrůd vlašských ořechů, které se liší ve velikosti, chuti a vlastnostech.Některé z populárních odrůd zahrnují Chandler, Hartley, Howard, a Serr, častěji se ale označují podle svých vlastností. Každá z těchto odrůd má své vlastní charakteristické vlastnosti, které ji dělají jedinečnou, názvy pak této vlastnosti odpovídali – tvrdé ořechy – kamenáče, ořechy velké ale se slabou slupkou papíráky, křapáče, polopapíráky.
Vlašské ořechy jsou skvělou volbou pro zdravou stravu a mohou být také zajímavým zájmem pro pěstitele. Buďte však opatrní při sběru, louskání a skladování, a užijte si výbornou chuť a zdravotní přínosy těchto lahodných ořechů.
G&G Loupaná jádra vlašských ořechů 200g teď v akci!
Nejen vlašské ořechy najdete v naší nabídce:
V naši rubrice Blog a recepty najdete další recepty ale i spoustu jiných článků, například:
V hlavní roli jablka!